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削り方・だしの取り方

鰹節 の 選び方

【使い切りタイプ 赤節&本格削り器のお試し価格セット】

・赤節1本
・削り器


■赤節

赤節 雄節/雌節の指定は出来かねます。ご了承下さいませ。

かつお節の生産日本一を誇る鹿児島県の山川港に水揚げされる鮮度の良い鰹を使用し熟練された一級職人が1本1本手作業で丁寧に愛を込め加工、じっくり薪を燃やし燻しと遠赤乾燥で加工して出来た軟らかめの赤いかつお節です。
味はかつお節らしい旨味が凝縮したコクのある出汁が取れるのが特徴です。雄節は背中側、雌節はお腹側の部位になります。
簡単に削れて、そのまま食べるかつお節としても好評ですし、好みの厚さに削ったらじっくりと煮立たせることも出来るので、煮物やお鍋、長時間煮立てる料理のベースとして薩摩の香りと食欲をそそるお出汁から、いつもの美味しいお出汁まで好みに合せてオールマイティに使えます。とにかく豪快に使うのが美味しさのポイントです。
※必要な分だけご自分で削ってご使用ください。
※真空包装し、特殊殺菌のされてある軟らかめのかつお節です。

原材料:かつお/生産地:鹿児島県山川産/内容量:130g前後/賞味期限:別途商品ラベルまたは裏面に記載/包装形態:真空包装/保存方法:直射日光・高温多湿を避けて保存し開封後はラップで包み冷蔵保存してください。/製造者:株式会社カネニニシ 鹿児島県指宿市山川


■貝印削り器
日本製のかつお節専用削り器です。
「外枠/プラスチック製、刃の土台/木製」
お手入れかんたん、本格派の鰹節削り器となっています。

出荷時点で刃の調整済みだから、届いてからすぐに削ることが可能。
使わない時は、付属のカバーを取り付けてほこりを防ぎます。

忙しい日常から外れ、食を楽しめるかつお節削り。
削る瞬間の心地よい音とともに豊かな時間をお過ごしください。

サイズ:全長D267×H58×W72mm

【材質】

・カンナ/刃部:刃物鋼
・台:天然木樹脂部
・カバー:ポリプロピレン(耐熱温度80度)
・受け皿:AS樹脂(耐熱温度90度)
・重量:419g
・生産国:日本
・販売元:貝印株式会社


中身も見やすい透明ケースで削り具合が一目でわかる鰹節削り器です。
フタは簡単脱着式でカンナの刃をカバーします。
滑り止め付きで本体が動かず楽に鰹節が削れます。
※商品画像はイメージです。


本品:魚介出汁 魚介スープ カツオだし カツオダシ 合わせだし 和風だし 和だし かつおだし 鰹だし 鰹出汁

素材特徴:無添加 国産 日本産 食塩無添加 家庭用 業務用

用途:一番だし 麺つゆ つゆ つけ麺

おすすめの料理:蕎麦 汁物 お吸い物 味噌汁 みそ汁 煮物おでん 焼きそば お好み焼き たこ焼き 冷奴 おひたしカレー おにぎり 具 乾物 惣菜


【本品】だし ダシ 出汁 出し dashi魚介だし 魚介ダシ 魚介和風だし 和風ダシ 和風出汁 カツオ出汁 かつお出汁 かつおダシ 鰹ダシ かつおぶし かつお節 鰹節 カツオ節 カツオブシ 鰹ぶし 鰹ブシけずりぶし けずり節 削り節 削りぶし【素材特徴】プロ プロ用 プロ向け 業務用鰹節 業務用 本格的 本格 【用途】一番出汁 一番ダシ 出し汁 だし汁 ダシ汁 汁 煮出し 煮だし 煮出汁 にだし 二番だし 二番出汁 二番出し 二番ダシ 丼だし 丼出汁 そばつゆ 蕎麦つゆ うどんのつゆ【おすすめの料理】そば ソバ お吸物 吸物 和食 炊き込みご飯 鍋 お雑煮 お吸物 和え物 和物 だし巻き だし巻き卵 出汁巻き 出汁巻卵 ダシ巻き 豚汁 ふりかけ

【後払い 可能】この商品は後払い決済が可能です。

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工業化学科では、このような要請に応える研究者、技術者を養成するために、有機化学・無機化学をはじめ、化学の基礎理論は勿論のこと、物理学、生物学などとの境界領域にある化学及びそれと関連する工学の基礎知識を広い範囲で一貫して習得させる教育を行っています。

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